一、目的：為推動本校觀光餐飲學程研發創新教學及服務國中小教師，邀請國中小教師進行餐飲實務製作研習，並透過本校專業教師進行教學，進而增進對餐旅群科專業課程之瞭解。
二、主題：觀光餐飲學程餐飲實務製作研習。
三、主辦單位：新竹市私立光復高級中學。
四、協辦單位：光復中學觀光餐飲學程
五、活動方式：食材與設備簡介、教師示範、分組操作、研習回饋。
六、時間：課程時間上午08:30~11:30，每次研習時數三小時。
102年10月26日(星期六)；中式點心-鳳梨酥、京醬肉絲捲餅
102年11月09日(星期六)；西式烘焙-葡萄乾戚風捲、大理石蛋糕
七、報名限制：新竹縣市國中小教師，每校限兩名，每場次24名，兩場次共計48名。
八、研習地點：光復中學 教學樓二樓 烘焙教室
九、研習費用：全程免費
十、研習課程表：

102年 10月 26 日(星期六)
時間 主題 課程內容
08:00~08:30 報到、領取資料
08:30~08:40 課程簡介 設備與材料介紹
08:40~09:50 教師示範 調製與操作
09:50~11:20 學員操作
11:20~11:30 回饋與建議

102年 11月 09 日(星期六)
時間 主題 課程內容
08:00~08:30 報到、領取資料
08:30~08:40 課程簡介 設備與材料介紹
08:40~09:50 教師示範 調製與操作
09:50~11:20 學員操作
11:20~11:30 回饋與建議
*教學大綱：
1.認識材料與設備、點心製作原理、烤箱溫度掌握、配方比例計算、點心製作技巧。
2.專業教室設備與器具認識。
3.餐飲製作實務演練。
十一、報名方式：
(一) 即日起請填妥上列表格，e-mail:berlinchiu@gmail.com或傳真至03-5753532，聯絡人:邱柏霖老師，依報名先後順序錄取，共計每場次24名，額滿為止。
(二) 報名截止日期:102年 10 月 18 日(星期五)。
(三) 為避免資源之浪費，錄取教師若屆時因故無法參加或全程參與，請務必於活動前一天告知承辦單位以便通知備取教師。
(四) 參加研習人員，每場次給予研習時數3小時。
十二、注意事項：
（一） 因校內空間有限，建議將汽車停於本校對面赤土崎停車場再以步行方式進入校園。
（二） 請自備圍裙。